Klinisk ernæringsfysiolog Rose Linn Bø Arntzen Rose Arntzen er klinisk ernæringsfysiolog og trebarnsmor. Hun kjenner daglig på utfordringene ved å gi sunn mat til barna, og er den første til å innrømme at det kan være ganske vanskelig. I et mylder av selvutnevnte kostholdseksperter, driver Rose bloggen Barnas Mat. Her ønsker hun å være en trygg fagperson som gir informasjon og anbefalinger med utgangspunkt i enkel og vanlig mat. Hun deler også egne erfaringer og utfordringer fra sin familie. Rose har ingen krevende oppskrifter, ingen ja-mat og nei-mat, og ingen pekefinger. Hun liker enkel mat som er godt balansert, mest sunn og litt usunn. Og ikke minst: maten som serveres til familien må være ukomplisert og enkel å lage, slik at det er praktisk mulig i et hektisk småbarnsliv. ” Til tross for god kunnskap om ernæring, har det vist seg at det er langt mellom teori og praksis – særlig når det gjelder barn, sier klinisk ernæringsfysiolog Rose Arntzen. Grove kornprodukter - et bra valg! Grovt brød inneholder fiber, vitaminer og mineraler, og jo grovere brødet er, desto mer næringsstoffer finner man. I grove brød brukes sammalt mel, som lages av hele kornet – både kjerne og skall. I fine brød, derimot, brukes siktet hvetemel, som lages av kun kjernen i kornet. Siden både kjerne og skall brukes, blir sammalt mel mer rikt på fiber og næringsstoffer enn siktet mel. Dette gjør at sammalt mel og grove kornprodukter er et sunnere valg. Fiber gjør at grove kornprodukter metter godt, og det gir et stabilt blodsukker. På denne måten kan både humør og energi holde lenger. Fiber er også godt for magen, og gjør at fordøyelsen fungerer bra. Med sammalt mel og grove kornprodukter får barna fiber og næringsstoffer de trenger for god vekst og utvikling. Samtidig er det med på å redusere risiko for hjerte- og karsykdommer, diabetes type 2 og visse kreftformer. Å velge grove kornprodukter er derfor et godt valg, og en god investering i barnas helse! 4
Last ned PDF-fil
Retningslinjer for informasjonskapsler
Vi hjelper deg med å servere barna riktig brødvarer. Se våre anbefalte brødprodukter til barnehager og SFO.