Kerää tietoa ja fiilistele! Olemme huomanneet yhdistävän tekijän niissä paikoissa, joissa hävikki pysyy hyvässä kurissa – he ovat innostuneita! Into seurata myyntiä ja hävikkiä, tiedon kerääminen, työtapojen kehittäminen, kouluttaminen ja työkavereiden kannustaminen ovat avainroolissa. Pidä keskustelu hävikistä osana arkea ja muista jakaa onnistumisia, niin vauhti pysyy yllä. Tarkista päivän päätteeksi, mikä ei myynyt. Seuraa hävikkiä. • Missä syntyy? Miksi? • Tee tarvittavat muutokset. • Toista. Hyödynnä Lantmännen Unibaken pohjaa hävikin seurantaan. Mikä on teille hyväksyttävä taso hävikissä? • Leivonnaispakasteiden maailmassa runsaus myy, joten myynnin maksimointi täytyy pitää mielessä hävikin kurissa pitämisen rinnalla. Kysy, kuuntele ja jaa tietoa. • Työyhteisössänne on varmasti mahtavia oivalluksia, jotka kannattaa selvittää ja jakaa muidenkin käyttöön. 10
Lataa PDF-tiedosto
Evästekäytännöt