Grundlaget er ofte det samme, men resultatet er meget forskelligt 758.000 - så mange spiser fastfood mindst én gang om ugen i Danmark. Det svarer til mere end hver 7. af alle danskere. Størstedelen ønsker mere fokus på smag, at udvalget af alternativer er større, og at måltidet er frisklavet på købsstedet* Det er en stærk tendens, der har været undervejs de seneste 15 år. Markedet for Fast Casual er vokset med 550% siden 1999, viser tal fra analysefirmaet Euromonitor International, offentliggjort i en artikel i The Washington Post 2. februar 2015. I USA ligger Fast Casual fortsat på førstepladsen, som det hurtigst voksende segment. Prisen alene er ikke længere den afgørende faktor, den moderne forbruger vil både have kvalitet i spiseoplevelsen og en god pris. Fast Casual har momentum Med andre ord – hvis du er opdateret i forhold til temaerne i den nye tendens, så vil gæsterne med stor sandsynlighed vælge dig, og dit spisested vil blive deres foretrukne. *Kilde: Resultater fra Sundheds- og sygelighedsundersøgelsen 2013, Sodavand, kager og fastfood. Statens Institut for Folkesundhed, Syddansk Universitet. Koncepterne sammenlig FAST FOOD FAST CASUAL CASUAL DINING CASUAL DINING Casual Dining tilbydes ofte i en familie venlig restaurant. Her kan tilbuddet spænde fra en fast menu til vekslende flerretters menuer og buffet i forskellige variationer. Portionerne er rigelige, og man får typisk meget for pengene. Casual Dining repræsenterer mad i alle genrer, gerne serveret af tjenere i en hyggelig, afslappet atmosfære. Det handler om, at gæsten let kan få et måltid mad med mulighed for også at nyde en øl eller et glas vin til. net i en forenklet oversigt Stjernene angiver hvor koncepterne har fokus, dog kan de fleste spisesteder ikke sættes i bås – så grib tendensen ved at finde din plads i koncepterne og tilfør dit eget personlige præg. Betjening ✪ Prisniveau ✪ Tilberedningstid ✪ Tilberedt fra bunden ✪ Friske råvarer u. tilsætning ✪ Indretning/atmosfærer ✪ Spiseoplevelse ✪✪ Sundhed ✪ ✪ ✪✪ ✪✪ ✪✪✪ ✪✪✪ ✪✪✪ ✪✪✪ ✪✪✪ ✪✪✪ ✪✪✪ ✪✪ ✪✪ ✪✪ ✪✪✪ ✪✪ ✪✪ 3
Download PDF fil
Cookiepolitik