HETA S m ö r g å st r e n d e r just nu! Mackor är trendigare än någonsin och går att variera i all oändlighet med olika pålägg och bröd. Här kommer tre tydliga smörgåstrender just nu! #1 Fullkorn allt hetare! Fullkorn klassas numera som den enskilda kostfaktor som förebygger ohälsa i allra högsta grad. Fullkorn påverkar blodsockerkurvan, blodfetterna (kolesterolet) och blodtrycket positivt. Dessutom är det få livsmedel som är så bra för klimatet och hälsan samtidigt som just fullkorn. Nivån av utsläpp av CO 2 -ekvivalenter ligger på ungefär samma låga nivå som baljväxter, och är i och med detta något av det absolut mest klimatsmarta vi kan äta. Källa: Undersökning Sprillo 2022, samt Brödinstitutet #2 Hälsosam njutning I och med pandemin har vi blivit mer hälsomedvetna och ställer ännu högre krav på vad vår mat innehåller. Starkt växande trender är att äta plantbaserat, probiotics för ökad tarmhälsa och för att stärka immunförsvaret, samt att äta så ”clean” som möjligt. Det innebär t ex att man undviker socker och föredrar lågprocessad, färsk och rå mat. Källa: Undersökning Sprillo 2022 #3 Mackor hela dageN Trenden att man äter mackor både till frukost och lunch fortsätter nu att utvecklas till att även gälla finmiddag. Vi ser två tydliga parallella mack-trender. Dels Back to basic; basic bröd med enkla men väldigt goffiga ingredienser som är huvudsaken. Dels More is more; noga utvalda brödsorter med tjusiga ingredienser och syltade, picklade & rostade pålägg. Källa: Undersökning Sprillo 2022
Download PDF file
Cookie policy