Kanskje tiden er inne for å tenke litt nytt? Kalenderen viser 2025. Er du klar for å røske litt i gamle vaner? Legge ned litt innsats for å få på plass nye rutiner som gjør kundene mer fornøyde og kutter brødsvinnet betydelig? I så fall er vi klare til å hjelpe deg. Vi er nemlig ikke bare er en leverandør av brød og bakervarer. Vi er en løsningsleveran- dør. Løsninger på kjøkkenlogistikk, kjøkkenøkonomi, bærekrafts- og matkvalitetskrav. Misforstå meg rett. Bake-off er selvfølgelig først og fremst mat, men det er også så mye mer. Det er rett og slett en life- hack jeg er overbevist om at ditt serveringssted bør prøve. Det kan være litt krevende i starten – når ditt hotellkjøkken, kafé eller kantine skal få på plass rutinene for håndtering av bakervarer som blir levert frosne på grossistbilen. Men når du har laget deg et system som funker for deg, vil du se resultater. Akkurat som kjøkkensjefen på Quality Hotel Expo på Fornebu gjorde. Det var en overgang for han å bytte til frosne bakervarer, men etter at vår matfaglige rådgiver Jørn har jobbet side om side med hans team for å hjelpe dem i gang, er han nå er en real bake-off-entusiast. Særlig på grunn av kvaliteten på produktene, sier han. Samtidig er han veldig fornøyd etter at brødsvinnet har droppet fra 30% til nesten null og gjestevurderingene peaket på 9.5 av 10! Sånne kundehistorier er grunnen til at vi finnes. Og nå gleder vi oss til året vi har foran oss. Vi har produkter som passer for alt fra den lille turisthytta på fjellet til store konferansehoteteller. Over halvparten av dem er bakt ved bakeriene våre her i Norge. Og vi kan med hånden på hjertet si at om du jobber med oss, har du en leverandør som tar bærekraft på alvor. Bærekraft er hjertet i virksomheten vår. Vi har forpliktet oss til å nå netto nullutslipp i 2050 og siden vi er eid av bønder og har egne bakerier i Norge, kan vi ta ansvar for hele reisen fra jord til bord. I 2025 blir vi med i Klima & Natur-program- met som våre eiere Lantmännen satte i gang for 10 år siden for å skape et bærekraftig jordbruk. De bruker blant annet fossilfritt drivstoff til traktorer og maskiner og benytter GPS for presis gjødsling for å dyrke korn mer klimavennlig. Det gir mel med lavere klimaavtrykk. Som igjen gir bakervarer med lavere klimaavtrykk. «Gled deg til det vi serverer i morgen,» pleier vi å si. Det gjelder nå mer enn noen gang. Vi er på ballen for å levere «pak- ken» du trenger. Vi kartlegger trender og behov, har planetens beste i bakhodet og bruker rett og slett lidenskapen vår for god bakst til å gi deg kvalitet, variasjon og trygghet. Er du med? Aina Hagen markeds-, innovasjons- og bærekraftsdirektør 3
Download PDF file
Cookie policy