Velger du oss velger du bærekraft 2026 er i gang og vi står foran et år med massevis av muligheter og nye skritt mot netto nullutslipp i 2050. Med oss inn i det nye året har vi bærekraftsreisen vår mellom to permer , svar på alle misforståelsene som florerer om bake-off og ikke minst – bakervarene du trenger for å gi gjestene dine det de vil ha. Vi har laget vår aller første bærekraftsrapport. Foruten å være et oppslagsverk for alle ansatte med mål, strategi og tiltak samlet på ett sted slik at vi kan snakke samme språk, kan rapporten forhåpentligvis være til inspirasjon for andre som ønsker å komme i gang med bærekraft. Ved å starte et sted, ta tak i de lavthengende fruktene, involvere alle ansat - te og skaffe oversikt over hvor utslippene kommer fra, er ikke bærekraft så komplisert. Så la oss jobbe sammen for sørge for at kloden vår består! Ellers så startet vi året med å avlive noen myter. Nærmest daglig hører vi nemlig oppfatninger om bake-off som vi vet at ikke stemmer – som at tilberedning er krevende og tar lang tid, at alt er importert eller at alle frosne bakervarer nesten uten unntak er ultraprosessert. Vi har tatt for oss de 10 mytene vi hører oftest og hva virkeligheten er. Bake-off kan nem- lig gjøre hverdagen veldig mye enklere for kantiner, kafeer og kiosken på hjørnet. Samtidig er det løsningen på et variert utvalg av fersk kvalitetsbakst uten masse matsvinn. Det er trist om dette kinderegget forsvinner i noen misforståelser. Årets produktkatalog gjenspeiler fokuset vi har på å møte dine behov. For eksempel har brødsortimentet fra Lier har fått seg et skikkelig løft, blant annet med en ny serie med steinsovnsbakte brød som alle er clean label med korte ingredi - enslister og naturlige ingredienser. Det er vi stolte av i en tid med mye mediedebatt om ultraprosessert mat og konse - kvensene av dette. Vi tar også ”Mat i farta” et steg videre med smakfulle, rustikke snackpizza og foccacia fra Boboli-ba- keriet i Nederland, slik at vi nå kan tilby det komplett sortiment av brød, søtbakst, fastfood og savouries som dekker alle behov. Målet vårt er hele tiden det samme: Å gjøre hverdagen din enklere med produkter som kundene kommer tilbake for - alltid . Christel Nordhagen Kommunikasjons- og bærekraftsansvarlig 3
Download PDF file
Cookie policy