Bake-off for alle Våren får alltid frem smilet. I år gjør den lyse årstiden oss litt ekstra glade for nå merker vi at kun- dene våre er positive og klare for storinnrykk. I tråd med at sommerbestillingene renner inn, gjør campingplasser seg klare til å tilby gjestene ferskt brød og boller til frokost. Hoteller forbereder varierte frokostbuffeter som vil tilfredsstille både liten og stor, enten de er helsebevisste eller ønsker noe søtt å starte dagen med. Turistste- der og fornøyelsesparker ønsker også å selge ferske bakervarer og går kanskje for ferdigstekte varianter som kun må tines. Vi lykkes kun når kundene våre lykkes. Derfor lytter vi hele tiden til deres behov og utvikler løsnin- ger på utfordringene de har. Når våre salgsrepresentanter og produktutviklere hører om unødvendig mye brødsvinn på hotell- buffeter fordi ingen vil ha skalken, starter jakten på løsninger. Det samme skjer når turisthytter, campingplasser og museer vil selge fersk bakst, men mangler tid, ressurser og utstyr til å tilbere- de bakervarene. Da baker vi ferdigstekte boller som kun trenger å tines ved bakeriet vårt på Langhus. I Lier ut- vikler vi et halvmeter langt, rektangulært buffetbrød som gir rundt 30 gode blingser og derfor betraktelig færre skalker. Siden bollene kommer i poser på seks og tiner på én time, kan man ta opp av fryseren det som trengs. Begge produktene gir altså mindre svinn. Dette gjør vi fordi vi er lidenskapelig opptatt av god bakst og ønsker at alle skal kunne servere ferske bakervarer – enten de har heveskap og stekeovn, eller ikke. Bake-off er rett og slett for alle. Aina Hagen innovasjons- og markedsdirektør 2
Download PDF file
Cookie policy