De ti smørebud for det perfekte resultatet 1. RIKTIG PRODUKTHÅNDTERING For å oppnå best mulig kvalitet på brødproduktene, anbefaler vi at de alltid tines før steking. Ta ut neste dags forbruk kvelden før, som pakkes i lukket plastemballasje. 2. OPPFYLL GJESTENES ØNSKER Smak er forskjellig, sørg for å ha ingredienser og fyll som favner alle. 3. KORREKT RÅVAREHÅNDTERING Det er viktig at alle ingrediensene til p åsmurt oppbevares og tilberedes riktig, en enkel feilhåndtering kan ødelegge hele smaksopplevelsen. 4. FOKUS PÅ SUNNHET Mange av ingrediensene i påsmurt imøtek ommer etterspørselen av sunnhet. Tenk helhet når du smører “sunt”, alt fra brød, spreads, pålegg og grønt. Merk gjerne at dette er sunnere produkter, for eksempel ved bruk av Brødskala’n, Nøkkelhullsmerket og ved å fremheve fordeler ved næringsinnholdet (mye fiber og protein og lite salt, sukker og mettet fett). 5. SPREADS OG DRESSINGER Ved å erstatte smør med ulike spreads, dressinger og smakstilsatte oljer, kan du enkelt fornye og utvide ditt sortiment. Tilby dine gjester nye og spennende smaksopplevelser. 6. SESONGENS FERSKE RÅVARER Bruk årstidene til å skape variasjon i ingrediensene og på menyen, dette gir en a llsidig smaksopplevelse til gjestene. 7. EMBALLASJENS BETYDNING Emballasje har stor betydning for h oldbarh eten og smaksopplevelsen av påsmurte produkter. Husk alltid å tenke på hvor, når og hvordan maten skal spises. U tseende er viktig! 8. PRESENTASJON OG UTSEENDE Førsteinntrykk er viktig, sørg for at det du smører ser innbydende og godt ut. Vi kjøper med øynene! 9. GODE RUTINER OG DRIFT Sørg for å ha gode rutiner, planlegg og forbered så mye du kan i forkant. Skjær grønnsaker, vask salaten (eller kjøp ferdig vasket) og kutt pålegg før du setter i gang. 10. FÅ GJESTENES TILBAKEMELDINGER Motta feedback fra gjestene, da sørger du for å tilpasse utvalget etter deres ønsker og behov.
Last ned PDF-fil
Retningslinjer for informasjonskapsler