EKSPERT på RUGBRØD Skabt med pionerånd I 1896 introducerede vores grundlægger Viggo Schulstad verdens første maltsyrede rugbrød og ændrede danskernes brødvaner for altid. Lige siden har vi arbejdet på et fundament af kvalitet, innovation og ekspertise – og haft den mission at tilbyde vores kunder markedets bedste rugbrød. Dansk rugbrød uden stråforkortere Vores rugbrød er bagt i Danmark på vores egen rugsurdej, lavet på dansk rug, dyrket af landmænd, der alle lever op til vores høje kvalitetskrav. De har særligt fokus på bæredygtighed og kornet, der leveres til vores bageri i Pandrup, er dyrket uden stråforkortere. På bageriet i Pandrup er de rugbrødseksperter, og kornet er malet på vores egen mølle i Vejle, som er drevet 100% af vindenergi. Det betyder noget for miljøet, men også for det brød, du serverer. Omtanke, ansvar og god smag i hver en skive rugbrød. T I DANMA DANSK RU · BAG GMEL RK · MED GOD SAMVITTIGHED PÅ MENUEN Rugbrød er blandt fødevarerne med lavest klimaaftryk* Kilde: Klimavenlige madvaner, Concito, april 2019 Tid og håndværk Det kræver tid og godt håndværk at bage kompromisløst rugbrød. Eksempelvis står kerner ofte i blød 4-5 timer, inden de tilsættes rugbrødsdejen. Bageriet arbejder cirkulært med alle rugbrødsdeje og sikrer konstant, at dejen har rette temperatur, hævning og smag. Originale opskrifter, tilsat en god portion passion og brødnørderi – det, mener vi, er vejen til godt rugbrød. ”Vi udnytter hver en krumme – fx genbruger vi rugbrødsenderne og bruger dem i dejen til nye brød. Det gør bare rugbrødet endnu bedre” Bager & Brødnørd, Henrik Hemmingsen
Download PDF fil
Cookiepolitik