SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS 2 Fast Casual-konceptet er opstået af Fastfood og Casual Dining, og giver gæsterne samme lette og hurtige adgang til mad som Fastfood. Forskellen er, at maden innovativt er løftet i kvalitet, tilberedt af gode, friske råvarer og arrangeret i et uformelt miljø, der er inspireret af Casual Dining. Markedet for udebespisning er i gennemsnit vokset med seks procent om året i de sidste fe m år, og noget af det vigtigste for gæsterne er, at maden er veltillavet og smagfuld.* Denne udvikling skaber potentiale for Fast Casual. *Kilde: Landbrug & Fødevarer, Danskerne spiser mere og mere uden for hjemmet, 19. april 2017. FAST FOOD FAST CASUAL CASUAL DINING Fast Food er mad på farten. Et fænomen, der er vokset frem i takt med større travlhed i samfundet. Kendetegnende for Fast Casual-spisestedet er blandt andet delvis selvbetjening. Bestillingen sker typisk ved disken, hvor man let kan få et overblik over udvalget. Casual Dining tilbydes ofte i en familiev enlig restaurant. Her kan tilbuddet spænde fra en fast menu til vekslende flerretters menuer og buffet i forskellige variationer. 22
Download PDF fil
Cookiepolitik